Meyhane Pİlavı

Türk mutfağının vazgeçilmez tatlarında bulgur (meyhane pilavı) nasıl yapılır?

Kullanılacak Malzemeler 

  • Tereyağ – 40 gr  – 2 çorba kaşığı
  • Soğan – 160 gr – 2 adet
  • Sivri biber -100 gr – 4-5 adet
  • Domates 250 gr – 1-2 adet
  • Salça 60 gr – 1,5 çorba kaşığı
  • Bulyon 20 gr – 2 adet

-Pilavı pişirmek için 4-5 litrelik bir tencere

Porsuyon adeti : 10   Pişirme Süresi : 40 dakika     100 gr – 116 kalori

Ön Hazırlık

  • Soyulduktan sora, soğanlar incecik doğranır.
  • Biber temizlenip tohumları alınır ve ince halka şeklinde dilimlere kesilir.
  • Domates soyulup, isteğe bağlı olarak çekirdekleri çıkartıldıktan sonra, tavla zarı şeklinde doğranır.
  • Bulgur gözden geçirilip yıkanır ve süzülür.

Pilavı Pişirme

  • Bir tencerede,soğanlar tereyağıyla pembeleştirilir.
  • Sivri biber katılır 1 dk daha karıştırıldıktan sonra, domates ve salça ilave edilir.
  • 1,2 dk kavrulduktan sonra , 1 litre (5 su bardağı) su ilave edilir.
  • Bir taşım kaynadıktan sonra, bulgur, pul biber ve tuz ilave edilip karıştırılır.
  • Bir taşım daha kaynadıktan sonra, kapağı kapatılır ve altı kısılır.
  • 15- 20 dk civarı pişirilip 5-10 dk dinlendirilir.

Servise Hazırlama

Porsiyona uygun bir kasenin veya kepçenin içine doldurulup tabağa çıkarılır ve sıcak olarak servis yapılır.

Not: Meyhane pilavı, normalde, acı olur. Ancak, acı miktarı isteğe göre ayarlanmalıdır. Su yerine, pilava et veya tavuk suyu katılabilir.

 

 

 

0 0 0 0 0 0
  • Site İçi Yorumlar

En az 10 karakter gerekli

Sıradaki içerik:

Isparta Uygulamalı Bilimler Üniversitesi 2019 Taban Puanları Başarı Sıralaması

Makale gönderim sistemimize hoş geldiniz

Galeri Alanı

828 x 478