Gündem
Madras Pilavı
Madras Pilavı nasıl yapılır? Üzümlü, bademli madras pilavı tadı damağınızda kalacak.
Kullanılacak Malzemeler
- Pirinç – 500 gr – 3 su bardağı
- Tereyağı – 50 gr – 2,5 çorba kaşığı
- Soğan – 150 gr – 2 adet
- Çekirdeksiz Kuru Üzüm – 100 gr – 6-7 çorba kaşığı
- Su – 650-700 gr – 3,5 su bardağı
- Badem – 100 gr – 2 fincan
– Üzümü haşlamak için küçük bir tencere. Pilavı pişirmek için 3-4 litrelik fırına girebilir bir tencere. Bademleri haşlamak için bir cezve. Bademleri kavurmak için bir tava.
Porsiyon adeti : 7 Pişirme süresi: 30 dakika 100 gr- 422 kalori
Ön Hazırlık
- Üzüm ayıklanıp yıkanır ve üzerine soğuk su konularak, bir taşım kaynatılıp süzülür.
- Soğan soyulup yemeklik doğranır.
- Pirinç ayıklanıp yıkanır ve süzülür.
Pilavı Pişirme
- Bir tencereye tereyağı konur ve soğan ilave edilir.
- Soğanlar ocakta 2 dk öldürülür.
- Süzülmüş pirinç ilave edilerek 3-4 dk kavrulur.
- 3,5 bardak kaynar su ilave edilir.
- Yeteri kadar tuz ve üzüm ilave edilip bir taşım kaynatılır.
- 180 derece kızdırılmış fırında 20 dk pişirilir.
- Pilav piştikten sonra fırından çıkarılır ve 5-10 dk demlendirilmek için bırakılır.
Badem Hazırlama
- Bademler bir cezveye konur ve 1 bardak soğuk su konur ve 1 taşım kaynatılır.
- Süzülüp kabukları soyulur ve uzun dilimlere kesilir.
- Yakmadan bir tavada kavrulup pilava ilave edilir. Servise hazır olur.
Not
Pilav hazırlamada en önemli nokta suyun pirince göre iyi hesap edilmesidir. Pilav yapılacak pirincin ne kadar su çekeceği önceden bilinmelidir.
👉 Öğrenci Gündemi’ni Instagram’dan Takip Etmek İçin Tıklayınız
