Meyhane Pİlavı

Türk mutfağının vazgeçilmez tatlarında bulgur (meyhane pilavı) nasıl yapılır?

Kullanılacak Malzemeler 

• Tereyağ – 40 gr  – 2 çorba kaşığı
• Soğan – 160 gr – 2 adet
• Sivri biber -100 gr – 4-5 adet
• Domates 250 gr – 1-2 adet
• Salça 60 gr – 1,5 çorba kaşığı
• Bulyon 20 gr – 2 adet

-Pilavı pişirmek için 4-5 litrelik bir tencere

Porsuyon adeti : 10   Pişirme Süresi : 40 dakika     100 gr – 116 kalori

Ön Hazırlık

• Soyulduktan sora, soğanlar incecik doğranır.
• Biber temizlenip tohumları alınır ve ince halka şeklinde dilimlere kesilir.
• Domates soyulup, isteğe bağlı olarak çekirdekleri çıkartıldıktan sonra, tavla zarı şeklinde doğranır.
• Bulgur gözden geçirilip yıkanır ve süzülür.

Pilavı Pişirme

• Bir tencerede,soğanlar tereyağıyla pembeleştirilir.
• Sivri biber katılır 1 dk daha karıştırıldıktan sonra, domates ve salça ilave edilir.
• 1,2 dk kavrulduktan sonra , 1 litre (5 su bardağı) su ilave edilir.
• Bir taşım kaynadıktan sonra, bulgur, pul biber ve tuz ilave edilip karıştırılır.
• Bir taşım daha kaynadıktan sonra, kapağı kapatılır ve altı kısılır.
• 15- 20 dk civarı pişirilip 5-10 dk dinlendirilir.

Servise Hazırlama

Porsiyona uygun bir kasenin veya kepçenin içine doldurulup tabağa çıkarılır ve sıcak olarak servis yapılır.

Not: Meyhane pilavı, normalde, acı olur. Ancak, acı miktarı isteğe göre ayarlanmalıdır. Su yerine, pilava et veya tavuk suyu katılabilir.

---

👉 Öğrenci Gündemi’ni Instagram’dan Takip Etmek İçin Tıklayınız