Sıradaki içerik:

Mutancana Tarifi, Mutancana Nasıl Yapılır?

Kavun Dolması Tarifi, Kavun Dolması Nasıl Yapılır?

avatar

admin

  • e 0

    Mutlu

  • e 0

    Eğlenmiş

  • e 0

    Şaşırmış

  • e 0

    Kızgın

  • e 0

    Üzgün

Fatih Sultan Mehmet’in en sevdiği yemeklerden biri olan kavun dolması. Görünümüyle çoğu kişinin kalbini fethedecek ağzınıza layık kavun dolmasının nasıl yapıldığını sizler için araştırdık. Peki kavun dolması nasıl yapılır? Kavun dolması malzemeleri nelerdir? İşte kavun dolması tarifi…

Kavun Dolması Malzemeleri Nelerdir?

• 1 tane kavun
İç harcı için;
• 1 tane soğan
• 4 tatlı kaşığı tereyağı
• 400 gram kıyma
• 1 su bardağı baldo pirinç
• 1 avuç çiğ badem
• 1 avuç antep fıstığı
• 1 avuç kuş üzümü
• 1 avuç ince doğranmış dereotu
• 1 avuç ince doğranmış maydanoz
• 1 çay kaşığı kişniş
• 1 çay kaşığı yenibahar
Kavunlu sos için;
• 1 su bardağı içi oyulan kavunun parçaları
• 2 tatlı kaşığı tereyağı
• 1 tutam ince doğranmış dereotu
• 1 tutam ince doğranmış maydanoz

Kavun Dolması Nasıl Yapılır?

• Öncelikle antep fıstıklarını alınız ve sıcak suda yaklaşık 10 dakika bu şekilde bekletiniz, bu sayede dışlarındaki ince kabuğu rahatça soyabilirsiniz.
• Aynı şekilde kuş üzümlerini de koyunuz ve şişmeleri için yaklaşık 10 dakika bekletiniz.
• Pirinci bir tencereye alınız, üstüne çıkacak kadar kaynar su koyunuz ve bu şekilde 5 dakika kaynatıp, altını kapatınız ardından süzünüz ve süzdükten sonra bir kenara alınız.
• Tereyağını bir tavada kızdırınız ve içine ince ince doğradığınız kuru soğanı ilave edip, soğanlar pembeleşene dek kavurunuz.
• Pembeleşen soğanların üstüne antep fıstıklarını ve bademleri ekleyip birkaç dakika daha kavurunuz.
• Kuş üzümlerini süzünüz ve karışıma ilave ediniz. Kıymayı da ekleyerek, güzelce kavurunuz.
• Kıyma iyice kavrulduktan sonra, sıcak suda 5 dakika haşladığınız pirinçleri de ilave edip güzelce karıştırınız.
• İnce doğranmış maydanoz ve dereotunu da ekleyiniz, ardından baharatları da ilave edip güzelce harmanlayın ve ocağın altını kapatınız.
• Kavunu yıkayıp enine olacak şekilde ikiye bölünüz. İçindeki çekirdekleri bir kaşık yardımıyla çıkartıp atınız ve daha sonra yine kaşık yardımıyla iç kısmını dikkatlice oyunuz.
• Oyarken çıkan kavun parçalarını bir kenara ayırınız. Güzelce oyduğunuz kavunun içini hazırladığınız iç harçla doldurun ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika pişmeye bırakınız.
• Kavun dolmanız fırında pişerken siz de sosunu hazırlayınız; bir tavaya sos için gerekli olan tereyağını alınız ve içine ayırdığınız kavun parçalarını ekleyip güzelce kavurunuz.
• Ardından ince doğranmış birer tutam maydanoz ve dereotunu da ekleyiniz. Suyu da ilave edip, kavunlar iyice eriyip sos kıvamına gelene dek pişiriniz.
• Pişirme süresinin sonunda fırından çıkarttığınız kavun dolmasını, yanında hazırladığınız kavun sosu ile birlikte sıcak olarak servis ediniz.
Afiyetler olsun!

Kavun Dolması Tarifinin Püf Noktası Nedir?

Dana kıyma yerine damak zevkinize göre koyun kıyma da kullanabilirsiniz. Bademleri kabuklu sevmiyorsanız sıcak suda bekleterek onların da kabuklarını soyabilirsiniz.

  • Site İçi Yorumlar

En az 10 karakter gerekli