Yaşam

Konsome (Consomme) Çorbası Tarifi, Konsome (Consomme) Çorbası Nasıl Yapılır?

Konsome (Consomme) çorbası, Fransız mutfağından köken alan ve temiz, berrak bir çorba türüdür. Genellikle tavuk, et veya balık suyu üzerine yapılan bu çorba, özel bir pişirme tekniği ile hazırlanır. Yumurta akı, sebzeler ve et ya da tavuk gibi malzemeler kullanılarak hazırlanan konsome, daha sonra süzülerek berrak bir hal alır ve servis edilir. Genellikle özel yemeklerde kullanılan bir çorba türüdür ve soğuk olarak da tüketilebilir.

Konsome (Consomme) Çorbası Nasıl Yapılır?

Konsome (Consomme) çorbası, lezzetli bir Fransız çorbasıdır. İşte yapımı için gerekli malzemeler ve tarif:

Malzemeler:

  • 1 adet tavuk göğsü
  • 1 adet soğan
  • 1 adet havuç
  • 2 dal kereviz sapı
  • 2 litre tavuk suyu
  • 2 adet yumurta beyazı
  • 1 çorba kaşığı su .
  • Tuz, karabiber

Yapılışı:

  1. Tavuk göğsünü, soğanı, havucu ve kereviz saplarını bir tencereye koyun. Üzerini kapatacak kadar su ekleyin ve kaynatın.
  2. Kaynamaya başladıktan sonra ateşi kısın ve yaklaşık 1 saat boyunca pişirin.
  3. Pişirme süresinin sonunda tavuk göğsünü çıkarın ve didikleyin. Sebzeleri de çıkarın ve atın.
  4. Tavuk suyunu bir kaba süzün.
  5. Yumurta beyazlarını bir çorba kaşığı su ile çırpın.
  6. Süzdüğünüz tavuk suyunu tekrar tencereye alın ve içine çırpılmış yumurta beyazlarını ekleyin.
  7. Ateşi orta dereceye getirin ve sürekli karıştırarak yumurta beyazlarının çorbanın içinde donarak topaklanmasını sağlayın. Bu, çorbanın berraklığını artıracaktır.
  8. Son olarak didiklenmiş tavuk etini çorbaya ekleyin.
  9. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
  10. Konsome çorbanızı sıcak olarak servis yapın.

Afiyet olsun!


👉Öğrenci Gündemi’ ni İnstagram’dan Takip Etmek İçin Tıklayınız

İlgili Makaleler

Bir yanıt yazın

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Başa dön tuşu