Bearnez Sos Tarifi – Bearnez Sos Nasıl Yapılır?

Bearnez Sos Tarifi – Bearnez Sos Nasıl Yapılır?. Bearnaise sos, genellikle et yemekleriyle birlikte servis edilen, Fransız kökenli bir sostur. Beyaz şarap, tereyağı, taze kekik, taze dereotu, hardal, yumurta sarısı, tuz ve karabiber gibi malzemelerin karışımıyla hazırlanır. Bu sos, hollandaise sosunun bir varyasyonudur ve tereyağı, hardal ve baharatlar eklenerek farklı bir aroma ve tat profili kazandırılır. Bearnaise sos, genellikle ızgara et, tavuk, sebzeler ve deniz ürünleriyle servis edilir ve lezzetli bir eşlikçi olarak bilinir.

Bearnez Sos Tarifi

Bearnaise sos tarifi için gerekli malzemeler ve yapım aşamaları şu şekildedir:

Malzemeler:

1 su bardağı tereyağı (süzülmüş)
1/4 su bardağı beyaz şarap
1/4 su bardağı beyaz şarap sirkesi
2 yemek kaşığı taze kekik yaprakları (doğranmış)
2 yemek kaşığı taze dereotu yaprakları (doğranmış)
1 yemek kaşığı Dijon hardalı
3 adet yumurta sarısı
Tuz ve karabiber (zevke göre) .

Yapılışı:

Bir sos tenceresinde, tereyağını eritin ve kısık ateşte ısıtın. Tereyağı tamamen eridiğinde ocaktan alın.
Başka bir tencerede, beyaz şarap, beyaz şarap sirkesi, kekik ve dereotunu karıştırın ve orta ateşte kaynatın. Sıvı miktarı yarıya inene kadar kaynatmaya devam edin.
Kaynamış karışımı ocaktan alın ve içine Dijon hardalını ekleyin. Karıştırın ve yumurta sarılarını birer birer ekleyin, sürekli karıştırarak sosu karıştırın.
Hazırlanan sos karışımını, süzgeç yardımıyla erittiğiniz tereyağına ekleyin ve iyice karıştırın. Sosu, tuz ve karabiberle tatlandırın.
Sos hazır olduğunda, sıcak olarak servis yapabilirsiniz. Bearnaise sos, ızgara et, tavuk veya sebzelerle harika bir eşlikçi olarak servis edilebilir.

Afiyet olsun!

👉 Öğrenci Gündemi’ ni İnstagram’dan Takip Etmek İçin Tıklayınız